专访傅平：三个“度”，读懂凯度新厨电十五年进化论
厨房，是烟火气的起点，也是生活美学的延伸。在消费升级与技术革新的浪潮中，厨电行业正经历着从“功能满足”到“品质体验”的蜕变。
而凯度电器，这个以“新厨电”定位破局的传统厨电红海的品牌，用十五年时间走出了一条独特的道路——以“快”迭代创新，以“慢”深耕用户，以“极致”定义品质。
在2025年凯度品牌日暨春季战略新品发布会上，创始人傅平分享了AI、创新和品质的“三大聚焦”战略，并喊出“新厨电一年创新超越传统十年”的豪言，再次引发行业对厨电未来可能性的思考。
“厨房的本质是提升生活品质，而非制造噱头。”傅平在接受媒体采访时强调，凯度的创新逻辑始终围绕“以用户为中心”，这场以AI为支点的厨房革命，正重新定义“新厨电”的价值边界。
凯度电器创始人傅平
️凯度有“三度”
️快与慢的哲学，定义新厨电的边界
从“中国蒸烤专家”到“中国高端新厨电专家”，在《极智厨房说》看来，凯度十五载的成长轨迹，始终存在着“快”与“慢”的辩证交织。
其中，在创始人傅平的侃侃而谈中，不经意透露出凯度经营理念中的“三个度”——速度、锐度、温度。️这三个维度，既是对企业过去的总结，亦是对行业未来的宣言。
️首先是速度：以“高频迭代”，对抗行业惯性。
在传统厨电企业还在围绕烟灶消聚焦明火烹饪领域进行“挤牙膏式”升级时，凯度的创新加速度已然超越了行业平均线。傅平谈道，“一般传统经营线下的企业，产品迭代，从线下运作两三年再到线上，一个产品可能花费五到六年的生命周期，而我们基本保证一年到一年半就迭代一次。”
️凯度的“快”，源于对用户需求的敏锐洞察。
根据中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国焙烤食品行业市场运行环境分析及供需预测报告》显示，绝大多数消费者(90.6%)每周至少购买一次烘焙食品，其中2.0%的消费者每天都购买。这一消费频次体现了焙烤食品在中国消费者日常生活中的重要性。
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于是在此番凯度2025年春季战略新品中，“王炸新品”凯度微蒸烤炸炖炒焗一体机TR Pro搭载的️“微魔方2.0”技术，将微波与蒸汽、热风等多种烹饪模式深度复合，创造出多种全新烹饪方式。其“云顶微波爆炒”功能，甚至能模拟明火炒锅的镬气，重新定义嵌入式厨电的边界。
️这种“快”，更在于企业对科技风向的敏锐捕捉。
当AI还停留在行业概念阶段时，凯度已将其深度融入其全系战略产品。TR Pro微蒸烤的️“AI心动曲线”，通过算法动态调温度和湿度等；洗碗机G200搭载创新自研的“AI妙控智能投放技术”，一次装满液可用10-14天；净水器C1200搭载️“AI智适应水滤算法”，根据水质智能调节过滤模式，能将滤芯寿命延长30%以上……如此种种，不胜枚举。
傅平认为，AI可能对后面所有产品产生大而深刻的影响，得小步快跑去跟上。“我们虽然可能没有能力创造垂类平台或者一个大模型。但我们一定是最早使用这种大模型的企业，企业必须跟紧这个潮流。”
然而，速度的背后并非盲目追逐热点。傅平始终强调“克制”：“2018年空气炸锅火爆，我们没跟；近年来咖啡机热潮兴起，我们等到技术成熟才入局。”其介绍，凯度商用级家用咖啡机MS5咖啡机上市前，经过了500位生活家长达半年的盲测。可以说，快与慢的平衡，让凯度避开了厨电行业竞逐下的“概念泡沫”。
️其次是锐度：以锐意进取，在品需品类中创新破界。
与传统厨电企业聚焦刚需品类不同，凯度选择以“品需”为核心赛道发力，并在线上市场、社群营销中收获了一批凯度生活家的推崇。
在傅平看来，品需品类的本质是满足“人们对美好生活的向往”，这也是企业希望看到厨电满足情绪价值后，热爱生活的人应该有的态度。
️所以，凯度的“锐”，是对新质生活的全新解读。
“厨电品类关注的边界不止于明火烹饪。”傅平在专访中多次提到这一观点。企业将蒸烤箱、净饮机、咖啡机等品需产品定义为️“新厨电”，并赋予其情感价值：像一台微蒸烤一体机可以是家庭聚餐的社交中心，而一台厨下小小净饮机就能串联起饮水、净洗、护肤多功能，构建全场景用水生态。
此前，凯度还打造出行业️首款会制冰的嵌入式净饮机，6分钟急速制出冰块，比8-12分钟的专业制冰机效率还快上一倍。这些从功能到体验的升维，让凯度保持了一种️对创新的原始冲动，跳出了硬件内卷，转而成为️新质生活方式的提案者。
️这种“锐”，更是对技术常规的破界和大胆探索。
2015年，凯度️首创外置水箱蒸烤箱，遭同行质疑“破坏结构稳定性”；2019年推出️蒸烤双热风技术，被嘲讽“华而不实”。如今，这些技术已成行业的一种标配。在傅平看来，“如果我们只做安全的创新，凯度早就被入局后的那些大品牌给淹没了。” 新厨电的锐度，不在于跟风热点，而在于做深做透，成为细分领域的标杆。
️最后是温度：以“慢”沉淀，十五年如一日坚守“用心哲学”。
技术可以量化，但用户体验无法速成。傅平透露，凯度内部有个“规矩”，所有新员工入职的第一课是学做戚风蛋糕。
“哪怕你是财务或仓库岗位，也要去体会一下用户对烘焙湿度的焦虑。”傅平认为，对凯度而言，重要的事情不是把机器卖出去，而是希望产品不辜负美食。这种要求全员客服，全员“用心多一度”的理念，正是凯度以“温度”沉淀口碑的缩影。
️因此，凯度的“慢”，是对用户需求的深度共情。
十五年潜心迭代新厨电技术，只为真正践行“以用户为中心”：未来，净饮机会根据你的偏好主动提供个性化服务，茶杯放下马上出85℃的热水300ml，因为它知道你杯子的大小和爱喝绿茶的习惯；而今，微蒸烤一体机配置了19 英寸画境大彩屏，只为用户能视野更宽宏，操控更极简；洗碗机创新研发了无极脉冲洗，让洗碗机进入真正能洗净时代。
更深层次的“温度”，是凯度对用户关系的重构。通过品牌日活动，邀请真实用户参与共创，线下体验店设计“生活家厨房”场景，甚至推出“无忧厨改”服务。正如傅平所言，“我们希望，凯度的产品不是工具，而是陪伴用户成长的伙伴。”
️战略的“慢”，更是对长期主义的坚守。
尽管资本频频抛出橄榄枝，凯度仍坚持“不以上市为目标”。“高速增长会掩盖管理问题，我们更关注健康生存。”傅平坦言。
这种定力也体现在出海上：下半年试水海外市场，但凯度坚持前期大量走访用户，想办法获取一手用户资料。“产品必须真正适配欧洲等厨房场景，满足当地用户的厨房习惯，出海不是扩张，而是用最好的产品赢得尊重。”傅平谈道。
️从专业到大众
️一场“用户主权”的品牌革命
“过去用户因蒸烤箱知道凯度，未来我们要让大众因品质生活新厨电而认识凯度，选择凯度。”傅平在专访中反复提及这一目标。为了实现从专业品牌到大众品牌的跨越，凯度选择了一条难而正确的道路。
一方面，在线下渠道，不是在简单的卖货，而是让产品自己“开口说话”，️构建场景化的厨房幸福生活提案。
像在深圳超级体验店内，通过生活化体验场景布置，无论是凯度洗碗机的无极脉冲洗2.0深度清洁，还是其净水器的微纳气泡的去农残演示，都吸引了众多用户驻足观摩。
尽管凯度以线上起家，但傅平坦言，必须走出“舒适区”：“线下体验是线上无法替代的。”2025年，凯度启动️“一把手工程”，加速线下体验店布局，与京东超体店合作提升品牌可见度，合作打造“厨电+家居”场景化展厅。“我们要让用户觉得，凯度是厨房升级的自然选择。”
另一方面，在线上，凯度通过延续多年不变的用户社群经营，️从“交易”到“交情”。
这种共生陪伴的交互关系，堪称行业样本：新品上市前邀请用户内测；通过“生活家社群”找志同道合的伙伴，一起交流烹饪心得；新品发布会将凯度生活家请到现场，难怪有与会媒体感慨：凯度的品牌日活动不是发布会，到更像是一场天南海北的老友聚会。
据介绍，凯度员工每月需下沉社群“潜水”，倾听用户心声，甚至有产品经理因用户建议修改产品UI设计。或许正是得益于始终强调尊重“用户主权”，凯度多年来沉淀所得到的是，官方旗舰店好评率超99%，用户复购率领先行业。
在我们看来，这种“笨功夫”，助推了凯度未来能向着“️大众品牌”的目标迁徙，构筑了深厚的品牌护城河。毕竟，如果企业选择给与用户以足够的倾听与尊重，那用户势必心甘情愿去托举企业向上而生。
️写在最后：
十五年，凯度的每一步都在回答同一个命题：如何用科技传递生活温度？傅平的答案，是“快与慢”的平衡，用心多一度。
快，是新品迭代速度令人惊叹：一年两次发布会，硬核科技密集爆发；慢，是对用户需求的深耕：十五年坚持“用心哲学”，步步为赢，和用户做朋友。
这种看似矛盾的节奏，恰是凯度在厨电存量红海中突围的核心秘笈：秉持三个度，以速度抢占技术高地，以锐度打破行业边界，以温度沉淀用户信任。
