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雪蛤可能会导致皮肤过敏。

雪蛤含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，这些成分在进入人体后会被免疫系统视为外来物质，从而引发免疫应答。当机体对这些外来物质产生过度的免疫反应时，就会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，即所谓的“过敏”。此外，雪蛤中还可能存在一些未被完全消化的抗原物质，它们也有可能成为诱导过敏反应的因子。因此，对于某些易感人群来说，食用雪蛤确实存在诱发皮肤过敏的风险。

虽然雪蛤可能引起皮肤过敏，但并非所有人都会出现这种情况。个体差异以及是否患有慢性疾病等因素都可能导致不同反应。

对于可能出现皮肤过敏的人群，在食用雪蛤前最好先做个小试验，将少量食物涂于手腕内侧皮肤，观察48小时内有无异常反应。如果确定过敏，则不建议继续食用。