千禾董事长称千禾0就是零添加 澄清品牌误区

“千禾0”酱油产品因媒体送检事件受到广泛关注，引发了关于“千禾0”与“零添加”关系的质疑。带着这些疑问，相关人员来到千禾味业，与公司高管进行了交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。

3月23日，四川眉山的天空终于放晴，千禾味业风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，伍超群及多位高管显得疲惫不堪。一位高管表示，公司管理人员加班加点处理各项事务，希望尽快给消费者一个真相。

此前有媒体报道称，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，包括海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，引发网友质疑。

伍超群对此表示：“千禾味业创立以来一直认真做好产品，配料表清清楚楚，没有添加就是零添加，企业不可能去添加‘镉’这类元素。”3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库及在生产的产品进行检测，并对生产流程、设备、环境等进行了严格检查。经自查，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况。同时，其他产品中的食品添加剂也符合国家标准。

在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点。业内人士指出，抛开剂量谈危害是不科学的。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。因此，千禾味业认为其使用的原材料均符合国家标准要求，且GB2762对酱油中“镉”没有限量要求。

参考其他类别食品“镉”限量要求，如鱼类调味品<0.1mg/kg、婴幼儿谷类辅助食品<0.06mg/kg。伍超群表示，根据中国和欧盟标准来看，“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。相关媒体报道所述千禾味业产品“镉”检出值远低于此标准。

四川省眉山市市场监督管理局发布通告，近期监测到千禾味业相关产品被媒体送检事件后，立即组织对该公司成品库房、商场超市在售的相关产品进行监督抽检，共计23批次。经检测，结果符合企业标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），防腐剂、甜味剂等食品添加剂均未检出。

针对此次舆情事件，伍超群解释说，使用“千禾0”商标的产品是零添加。他表示，千禾味业也有不足之处，即没有及时向消费者和社会大众讲清楚“千禾0”是什么。千禾味业曾表示，“千禾0”是该公司的注册商标，按《商标法》规定在核准的商品上使用。“千禾0”是千禾味业零添加产品的重要标识，有严格的生产要求，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

伍超群强调，“千禾0”既是品牌商标，也是零添加产品的标志。千禾味业坚守为消费者提供健康美味食品的初心，坚持技术创新和成果转化，零添加产品是千禾味业从0到1的研发成果。此外，千禾味业高管们认为，此次事件是对公司的鞭策与促进，接下来公司将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者放心。

千禾味业生产基地工作人员介绍，公司优选世界一流的全自动高速灌装线，每条线灌装量可达4万瓶/小时，灌装精度99.9%，从进料到出产品一物一码100%可追溯。通过建立这套智能灌装系统，实现了整线智能化，减少人员接触，杜绝交叉污染，有效提高产品质量。