使用营养强化剂的要求包括

听风挽的回答：

<>a. 不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。

b. 不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品卖察源消费模式。

c. 新增到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下中态保持质量的稳定。

d. 不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹饪特性等发生明显不良改变。

e. 不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。

答案：a,b,c,d,e

常宇涵哈哈哈的回答：

食品营养强化剂属于食品新增剂，因此在使用时首先要确定目标营养素的使用範围和用量，《gb14880-2012食品安全国家标準食品营养强化剂老咐使用标準》肆卜是营养强化剂使用时必须要符合的规範。

食品营养强化剂的种类很多，按照营养素类别可以大体分为维生素、类胡萝蔔素、矿物质、氨基酸、肽、蛋白质、不饱和脂肪酸以及糖类，其**化合物主要是通过提取、合成、发酵等工艺获得，其在理化性质方面有个共同点，一裂含穗般具有很好的溶解性，在使用方面比较多样化，其强化的产品可以是固体，也可以是液体。

️下列可做营养强化剂的有（　　）。

考试资料网的回答：

答案】：a, b, d

考点灶银】营养强化剂。

解析衫辩伍】营养强化剂属于公认的营养素，如维生素、矿物质或或和氨基酸等。

️对食品营养强化的基本要求包括（　　）。

考试资料网的回答：

答案】：a,b,c,d,e

abcde【解析】营养强化的基本要求：1)有明确的针对性2)符合营养学原理3)符合国家的卫生标準4)儘量减少食品营养强数并化剂的悔镇损失5)保持食品原有的色香味等感官性状6)经薯前迹济合理，有利于推广。

️对食品营养强化的基本要求有哪些?

考试资料网的回答：

1)有明确的针对性。进行食品营养强化前必须对本国本地区的食物种类及人们的营养状况做全面细緻的调查研究，从中分析缺少哪种营养成分，然后选码罩择需要进行强化的食物载体以及强化剂的种类和用量。

2)符合营养学原理。人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关係，应注意保持各营养素之问的平衡。儘量选用易于被人体吸收和利用的营养素作为强化剂。

3)符合国家的卫生标準。食品营养强化剂的使用应符合相应国家标準，如gb 14880《食品营养强化剂使用卫生标準》等。

4)儘量减少食品营养强化剂的损失。通过改善强化工艺条件和储藏条件等措施减少营养蚂瞎强化剂在生产过程中遇光、热和氧等引起的分解和破坏。

5)保持食品原有的色、香、味等感官性状。食品强化的过程，不应损害食品的原有感官性状而影响消费者的接受性。

6)经济合理，有利于推广。食品的营养强化需要增加一定的生产成本，但应注意使营养强化食品经济上迟物闹合理和便于推广。

强化食品的推出是为了补充和加强营养，但是我们认识到的营养科学和事实是有偏差的。自然界食物里的各种营养素，维生素矿物质都是有活性的，经过加工处理后不但无益反而有害。就好比用物理压榨的油是好的油脂，含反式脂肪酸经过化学处理的氢化油能够引起癌症心脑血管等各大疾病，对人体是相当有害处的。而且，单就强化元素来...

所谓营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成的属于天然营养素範围的食品新增剂。所谓强化食品就是指在食品加工中新增营养强化剂製成的食品。营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可提高食品的感官质量和改善其保藏效能。食品经强化处理后，食用较少种类和单纯的食品即可获得全面的营养，从而简...

营养强化剂是指将某种营养素的製品或製剂，按规定新增到某种食物中，以使这种食物中该回种营养素答的含量增加，从而使食用者对这种营养素的摄入量增加。例如 在酱油中加入铁製剂，以使酱油中铁的含量增加，食用者就可以比平时食用普通酱油摄入多一些的铁 又如，中国人的传统膳食结构中，普遍缺乏赖氨酸，而在麵粉中加入赖...