哪些隔夜菜内含有「亚硝酸盐」比较多的呢？
小樱聊国际的回答：
过夜的饭食非常容易产生病菌，尤其是在错综複杂的有益菌自然环境下。与此同时，食材在烹製熟一段时间以后，无论是不是过夜，都是会产生一种称为亚硝酸帆裤握盐。
的成份。这类成份假如一次性摄入身体内克，就可以造成身体中毒了。假如一次性摄入3克，会立即造成身体身亡。下面就给大家分享一下哪些隔夜菜。
内含有「亚硝酸盐」比较多。
普遍的一些叶茎蔬菜水果，如白菜、西兰花、小青菜、苋菜这种叶茎类的蔬菜水果，最好不要过夜服用。以上的这态庆种蔬菜水果在烹製后的一些营养元素，如维他命、甲基纤维素。
和各种各样营养元素会很多外流。并且所包含的亚硝酸盐成份会尤其多，一旦很多摄入身体之中，对身体身心健康没有纯磨的好处，还会增加得了恶性肿瘤。
的很有可能。
海产品一类的食材，在其中含有有蛋白，在过夜以后非常容易溶解霉变，造成一些对身体危害的成分，一部分人很有可能在服用后发生**过敏，相对应的肾脏功能、肝部的损害也非常大。除此之外，这种食材置放的时间很久以后还会滋长很多的病菌，吃下去后发生急性肠炎。
的概率公升高，非常容易发生比较严重的腹疼。
肚胀、噁心呕吐、拉肚子等一系列消化道不适感病症。
针对一些食用菌的食材，如黑木耳、白木耳、杏鲍菇和平菇等这一类的菌类。
食材，在过夜以后，在其中的亚硝酸盐成分也是很高的，并且非常容易滋长病菌和内毒素。
假如服用过多易发生中毒症状的状况，因此大伙儿不可以心存侥倖。
总而言之，针对隔夜饭菜大家最好不要吃，有时候吃一些很有可能问题不大，常常吃得话就会对身体导致不一样程度上的危害。因此，我们要引起重视，尤其是上边这三种非常容易伤害大家身体健康的食物，不必吃得过多，进而造成生病的概率公升高。
昼夜迷离的回答：
大家都知道隔夜菜会产生亚硝酸盐，常温下，存放到第二天产生亚硝神神酸盐较多的返纯有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚游世亏硝酸盐远远超过其他蔬菜。
灰灰慧闯天涯的回答：
可能是白菜，西兰花喊高，芹菜，芥菜，这些含有的亚郑让尺硝酸盐比较多。另外就是一些海鲜类的食品，黑木耳，白木耳，杏鲍菇，这些食物含有滑颂的亚硝酸盐也比较多，所以这些食物千万不能隔夜再吃。
网友的回答：
比如说海鲜，然后也包括绿色蔬菜，包括苦瓜，冬瓜，荠菜，粉蒸肉，还包括刚刚腌好的鹹菜。
番茄味鸡腿堡的回答：
鹹菜，炒白菜，青椒炒肉，清炒蒜薹，黄瓜炒鸡蛋，这些食物放的时间很长，就会出现亚硝酸盐比较多的情况。
️很多人认为隔夜菜不能吃，担心亚硝酸盐会超标，真相是怎样的呢？
数位技术小辉的回答：
真相是多虑了，因为隔夜菜是可以吃的，并不会产生亚硝酸盐超标的情况。
巨集盛的回答：
真相就是隔夜菜确实不能吃，如果经常的吃隔夜菜，那么可能会让自己的癌症，甚至可能会让自己的身体健康出现一些问题。
嘉玉玉宝贝的回答：
真相的确是这样，有很多的隔夜菜都是不可以吃的，所以我们儘量做饭的时候要少做一些。
行乐的回答：
隔夜饭是非常容易滋生细菌的，而且隔夜饭也特别容易变质对身体是没有好处的。
️隔夜肉类有亚硝酸盐吗 剩菜多久会产生亚硝酸盐
智投製造的回答：
1相对来说比较少。
肉类中也含有一定的硝酸盐，而且在炒肉的时候也会在里面加入一些配料，所以如果放置时间过长的话也同样会产生较多的亚硝酸盐。
只是相对于蔬菜来说，肉类中所含的硝酸盐含量是比较少的，所以第二天在没有出现变质的情况下是可以加热后继续吃的，而隔夜的蔬菜中因为含有较多的亚硝酸盐，食用后容易对人体健康造成不利的影响，所以是不建议再继续吃的。
2视温度而定。
亚硝酸盐的产生速度与环境温度有一定的关係，一般来说温度越高，产生的速度越快，产生的量也越多，一般在常温下放置凳差的话3-4个小时左右就会开始产生亚硝酸盐。
而如果将其置于冰箱中冷藏（2-6℃）储存的话，那么因为细菌生长繁殖的速度是比较慢的，因此产生的亚硝酸盐的速度和含枣禅皮量都会要缓慢一些，所以建议剩菜如果是吃不完的话，最好是将其置于冰箱中冷藏储存。
3冷冻时间过长的话可能会。
亚硝酸盐是在酶和细菌的作用下由硝酸盐转化而来的，虽然在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和细菌的活性，但仍然还是会存在一些「耐寒型」的细菌。
这类细菌即使是在低温条件下也能够正常的生长繁殖，所以如果熟肉冷冻时间过长的话也同袭派样会产生较多的亚硝酸盐，建议最好还是儘快吃完。
4都含有一定的亚硝酸盐。
几乎所有的食物，比如肉类、蔬菜、水果中都会含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，只是相对来说蔬菜中所含的量是最多的。
而不同种类的蔬菜在相同的储存条件下，亚硝酸盐的生成量也是不同的，一般来说茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中，所以如果準备多做一些蔬菜放到第二天热着吃的话，建议儘量少做茎叶类蔬菜，而可以选择瓜类蔬菜。
️「隔夜菜「亚硝酸盐超标会有致癌风险是真的吗？
爱打游戏的的回答：
长期吃隔夜菜是有害健康的，隔夜菜的亚硝酸盐超标会引起癌症。经常有人在吃过隔夜的饭菜后出现了肚子痛，噁心或者乾呕的现象，严重的甚至会一直腹泻，受到很大折磨。隔夜菜导致癌症的原因主要是因为隔夜菜在长时间暴露在空气中会产生亚硝酸盐等物质。
很多人谈到亚硝酸盐都是脸色为之一变，认为其有很大的危害。实际上亚硝酸盐自己是没有毒性的，主要的原因是亚硝酸盐在胃里产生了化学反应引起了癌变。蛋白质和亚硝酸盐加上胃酸的反应产生了另一种物质。
这种物质是亚硝酸胺，它是一种非常致癌的化学成分。<>
很多老人说自己长期吃隔夜菜也没有关係，为什么现在的年轻人身体都这么脆弱呢？其实任何事情都是过犹不及的。很多的食品中都新增有亚硝酸盐的成分，这些也不必太过担心，这些产品都是经过国家检验的，每件产品的亚硝酸盐含量都是严格控制好的，是一种很常见的新增调味品，这些可以放心食用，注意不要多吃，偶尔食用是没有关係的。
大量的实验证明了亚硝酸盐主要在绿色蔬菜、鹹菜和腌製肉类中产生，新鲜的肉类中很少产生。<>
现在的生活节奏加快，很多年轻人都是一次做好几顿的饭菜，而且加热不彻底，总是在微波炉中稍微加热就拿出食用，这是很不正确的行为。绿叶蔬菜长期储存在室内或者冰箱中，亚硝酸盐的含量是越来越高的。很多人做好饭没有及时食用，或者忘了食用，感觉放在冰箱没有腐败也没有奇怪的味道就放心吃下，等到身体感到不舒服已经来不及了。
因此，每次儘量吃多少做多少，即使一次吃不完也要每个菜分类密封储存在冰箱里，并且儘快吃完。不要因为怕浪费和节省时间就忽略了身体健康。
云猫君的回答：
隔夜菜当中亚硝酸盐超标有致癌的风险是真的，因为差一旦隔夜了，其中的细菌已经发酵过好几轮了。
史蒂芬斯的回答：
是真的，因为隔夜菜的细菌是非常多的，在细菌的作用下，隔夜菜中的硝酸盐就会被变为亚硝酸盐，啊，亚硝酸盐是有毒的，当他吃了以后就会对你的身体造成伤害。
肖艾斯的旅行日誌的回答：
是的，因为隔夜菜会出现化学变化，在微生物的作用下变成亚硝酸盐，而这种物质能导致胃癌，所以是真的。
️亚硝酸盐可以少量食用吗？一般隔夜蔬菜含有多少的亚硝酸盐？
文得课堂的回答：
亚硝酸盐可以少量食用，过量的话会引起中毒。食入克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
隔夜菜中含有非常少的亚硝酸盐，可以忽略不计，但是腐烂的蔬菜最好不要吃，因为那里面的含量比较高一些。
1、蔬菜应妥善储存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调。
5、肉製品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标準规定，不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或硷面用。
8、多食入维生素c和维生素e，以及新鲜水果等。
9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理，马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素c溶液浸泡一昼夜。
网友的回答：
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度公升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。
现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果準备多做一些菜第二天热着吃的话，应儘量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为nc（n—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌汙染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。 炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。
空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。长期吃剩菜容易致癌，这已经是不争的事实。 所以说隔夜菜不能吃，在做菜的时候，最好的办法是量体裁衣，而不能损害健康！
️隔夜菜不放盐会产生亚硝酸吗?
苏默的回答：
回答隔夜的饭菜不放盐的话也会产生亚硝酸盐。氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过複杂的生化反应最终合成氨基酸。
在这个过程中，产生硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内还有一些还原酶，会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。
而做熟的蔬菜更适合细菌生长，又有利于亚硝酸盐的增多。所以，到底是熟菜还是生菜更适合细菌生长从而产生更多的亚硝酸盐，取决于「炒菜——包装——冷藏」的操作条件。
实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、滷味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要儘快降温到冷藏条件。
此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。
不能吧，就是能减少的就是 付费内容限时免费检视 回答亲 滷肉如果出现变质或者时间过长也容易产生亚硝酸盐呢 1 亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要为亚硝酸钠 nano2 和亚硝酸钾 kno2 2 由于其属于食品护色剂，可以使食品尤其是肉製品的颜色鲜豔，因此其被广泛应用在肉製品的加工中。3 新增亚硝酸...
亚硝酸盐的检测方法有很多，举例 1 重氮偶合法 检测原理 纸片上的试剂为固体格利斯试剂 对氨基苯磺醯胺和n21萘基乙二胺 亚硝酸盐与对氨基苯磺醯胺重氮化,再与n21萘基乙二胺产生偶合反应,生成紫红色偶氮料 适用範围 适用检测样品 一般用于下列5类食品的检测 蔬菜类 肉製品类 腌类 调味品 水。检测方...
家里的腌菜只是亚硝酸盐含量较高，还是腌菜。一般来讲，在我们腌的菜中第4天到第21天是亚亚硝酸盐含量最高的时段，这个时期儘量不要吃。平时要及时吃的就在4天内吃完，要不就等到21天后再吃。也就是我们老百姓讲的要腌透了再吃，实际上也就过了这个 高峰期了。腌菜可以吃，我们吃了几千年了，也没几个中毒死亡的。要...
