红烧牛肉小苏打怎么加？炖牛肉放小苏打可以吗

网友的回答：

放小苏打的目昌纯的是让牛肉更容易炖烂，不放更佳。炖牛肉做法如下：

主料：牛肉1000g

辅料：盐适量，酱油适量，甜麵酱适量，料酒适量，白糖适量，大料适量，葱适量，姜适量，野生菇适量，大迅老洋葱适量。

步骤：1.将牛肉洗乾净。

2.切成块。块滚公升的大小随个人爱好而定。

3.切好的肉放水里浸泡。拔出血水。

4.準备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。

5.将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）

将锅放在煤气灶上加热至开锅。

6.将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。

7.牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。

网友的回答：

红烧牛肉小苏打怎么加，红烧牛肉洗净，切成小陪键块放到盘中，在準备生姜片，喜欢吃辣椒的人可以块点辣椒，锅中烧油把生姜片，牛肉放到锅中爆炒，放盐，料酒去腥，酱油，小苏打在倒入热水没过牛肉后，盖锋乱首上盖子焖四十分中银数，加胡椒粉，鸡精起锅。

ccc菜辣椒的回答：

小苏打与牛肉用量比为60：1。牛肉切片，小苏打用清水指薯调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌15分钟，用清水冲一冲核高就可以加工做菜了。唯氏者。

颜色不一样的烟火的回答：

其实，红烧牛没早肉的枯雀雀话是不需要加入小苏打的，因为红烧牛肉只需要加一些大料或者是火锅底料就可以了，小苏打不太适合加在红烧牛肉里面岁蠢。

帐号已登出的回答：

一般是在牛芹神肉用凉水泡完洗水之后，镇虚然后再换清水，再加入少量御首燃的这个食用的小苏打，浸泡10分钟左右，然后再正常的。

小初教育财经小集的回答：

红烧牛肉加小苏打的话，我觉得加了小苏打是不是想让牛肉更容易变烂了？如果是这样的话，最中圆轮好是不不要加这腔销种新增剂，最好是把牛肉提前买回来的时候先浸在冷水里浸个一两个小时把水水浸开，这样牛肉也更加容易卖信煮烂了。

奋斗的邬二爷的回答：

红烧牛肉的时候可以稍微加一点小苏打，在它肉块的时候你加点小苏打，它就是方便你肉容易烂一点。

️炖牛肉放小苏打可以吗

无雅诗的回答：

炖牛肉可以放小苏打。滑冲一般大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的。下面来看看怎么炖牛肉：

炖牛肉的做法比较有讲究，在进行烹饪之前，要先把牛肉处理好，将牛肉清洗乾净，然后切成大小均匀的块状，然后放入锅里面用旺火沸水烫一下，清除杂质和血水。在这个时候，牛肉的纤维处于收缩阶段，然后转用中火，信核歼加入準备好的调料，烧煮一下下，最后在换成小火进行炖煮。最后等牛肉快要煮氏旦熟的时候，加入一些调味品，继续炖熟就可以了。

炖牛肉用大火还是小火：

大多数做法，都是先用旺火将牛肉煮一下，然后在换成中火烧煮，最后再转小火慢慢炖煮，这样炖出来的牛肉会更入味，肉质也会更嫩更鲜美。

炖牛肉的做法是很有讲究的，其中火候和时间是尤为重要的，火候太大或者火候太小都是不行的，炖出来的牛肉可能会比较老或者不够烂，会影响牛肉的味道和口感。

一般来讲，炖牛肉用什么火主要还是看个人的做法和食材的选择，并不是绝对的。

炖牛肉的食用禁忌：

1、胆固醇高的人不能吃。

牛肉的胆固醇含量比较高，高胆固醇的人食用之后，会容易引起身体不适。

2、肾炎患者不能多吃。

牛肉里面含有丰富的高蛋白，和氨茶硷类药物一起吃，会容易减低药物的疗效，会加重肾脏的负担，所以，肾炎患者不适合吃炖牛肉。

3、不要和猪肉一起吃。

猪肉属于寒性食物，而牛肉属于热性食物，两者一冷一热，性味有点冲突，一起食用不利于身体健康。

️煮牛肉时什么时候放小苏打

晓蒲寒星的回答：

你放小苏打的目的是不是为了让牛肉易烂啊 其实不用放小苏打啊 放几滴醋就可以啊 或者放点白萝蔔就可以了。

在炖牛肉之前，先将牛肉切成2釐米左右的小块，然后放入清水中浸泡约2小时，这一步的目的是把牛肉里的血和水全部浸透，这样在製作的时候就不容易有异味，而且牛肉也不是木头或者硬的。炖牛肉必须选择冷水锅，不能直接进入热水。在炖牛肉的过程中加入少量山楂，山楂中含有丰富的有机酸，有助于软化牛肉纤维，还能去除牛肉中...

几道炖牛肉的好製作 一 番茄土豆炖牛肉。食材 牛肉500克 番茄一个 土豆一个 大葱一根 姜片 八角一个 香叶一片 洋葱半个 生抽 料酒 蚝油 老抽，盐 冰糖。做法 1牛肉切好，冷水下锅加入葱段 姜片 料酒煮沸，捞出控干备用。2锅中倒入适量油放入大葱 姜片 八角 香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺...

可以。主料 牛腱2个 白酒1小碗 辅料 香料适量 酱油适量 料酒适量 小葱适量 蒜头适量 干辣椒适量 冰糖适量 1 备牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜头，豆酱。2 牛健对切，用冷水泡至乾净。3 将泡洗好的牛腱下电压锅。4 加入香料及蒜头。5 加入白酒。6 加入豆酱。7 加入料酒。8 再加适量酱油。9 加...