麵糰太软，大家能分享一些解决方法吗？

阿斯达岁的说的回答：

可以提高一点麵条的温度，最好是加点热水隐芹，也可以加入泡打迹清粉。

使劲的揉搓，让水和姿携前泡打粉充分的搅拌均匀。

殷琬的回答：

这种情况下可以加入适量的麵粉来进行综合，或者多揉一会陵渗庆儿后面团就会变硬了，可以适当的加入一些喊蠢乾麵粉，酌情添尺握加。

黎昕科普知识小屋的回答：

你可以往里面加一点澱粉，或者是撒上一些白糖，等到白糖凝固了之后就会让麵糰变硬了。

东东讲体育的回答：

1.想办法知答返提高麵糰的温度，最好是加入一些热水。加入泡打粉(按照每1500g麵粉35g泡打粉的比例)。

方法是将泡打粉用少许热水融化，然后放入麵糰中，用手用力握拳，使加入的水和泡打粉充分均匀，麵糰开始膨胀。做完这些之后，就可以做了。

2.将适量麵粉放入盆中，加水，搅拌至絮状，用手揉成光滑的麵糰。做麵条的麵糰不能太软，以免影响麵条的浓郁口感。

在和麵的过程中，还可以加入适量的食用盐，可以让麵条更有活力。用足够的水煮麵条，这样可以避免麵条粘在一起。待煮好的麵条凉透后，加入自己喜欢的食材，做成凉拌。

3.夏天做麵包的时候，需要稍微减少原配方中的水分。还有就是温度。

夏天做麵包，如果厨师或者麵包师和麵举携，需要加入冰块来保温麵糰。冬天用冰水。如果家里做麵包的搭饥时候麵糰比较软，可以在成型的时候撒一些乾麵粉。

防止麵糰粘手。当你醒来时，在每块麵包之间留有足够的空间。如果麵糰比较软，发酵时间会适当增加。

4.如果麵糰很软，就不要加麵粉，这样麵糰不会很好。塑形时只能撒一点麵粉，避免粘在案板上。

如果不小心加多了，只能再加一次发酵。切记不要把发酵成功后的麵糰揉得太用力，只要轻轻揉几下就可以做成馒头或者包子了。发酵以后，麵糰越软越好。

麵糰越软，馒头越软，越有嚼劲，越好吃。所以麵糰软不要紧，越软越好，但也要注意比例和数量。不能太软也不能太硬，麵糰温度可以提高一点。

最好加点热水。

5.揉麵的时候多加点麵粉，在里面揉，过一会发酵就好了。

️麵糰太软怎么办 麵糰太软解决方法

生活宝典的回答：

1、想办法提高一点麵糰的温度，最好是加点热水。

2、加入泡打粉(按每1500克麵粉加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下，然后合入麵糰，使劲地用手握拳揣，让加入的水和泡打粉充分和匀，见面团开始膨鬆，稍饧，就可以做了。

3、做完之后不要饧了，直接入蒸锅大火蒸就可以了。 发麵团技巧 发麵纤氏誉的最佳温度：发麵最适宜的温度是27~30度。

面毁段团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化。 发麵用水的温度可作适当调整：

夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60~70度热水和麵，盖上溼布，放置在比较暖和的地方。发麵硷放多了怎么办核镇：发酵麵糰如对硷多了，可加入白醋与硷中和。

如上屉蒸到七八分熟时，发现硷对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。

️麵糰太硬了怎么办？

剑经业的回答：

1、如果我们揉出来的麵糰很硬的话，粗拿很有可能是因为我们往麵粉中加的水太少了，想要对这种情况进行补救的巖腊搭话，只需要往麵糰中再加入一点清水即可。

2、我们可以在麵糰中间用手指戳乙个洞，然后往其中倒入少量的清水并将它和麵团充分的混合，这样少量多次的往麵糰中加水即可将它揉成揉成软硬适中的程度。

3、或者局塌我们也可以用手蘸一点水再撒在麵糰的表面进行揉搓，这样每一次往麵糰加的水都比较少，就不会导致麵糰被揉得过稀的情况出现。

菜篮子的回答：

沾水淋在麵糊上，每一裂稿次不必蘸过多水，随后用握拳用劲压麵糊，往返数次，要用劲揉麵团，若麵糊依然有点硬，则可反覆所述工艺流程。

将麵糊放到器皿中盖上溼抹布饧一刻钟，麵糊可能变鬆。乾燥的小麦麵粉，在其中的蛋白全是收缩起来的，这种细微的蛋白颗粒物，仅有消化吸收了水宽源亩分，和水分融合后才可以屈伸起来。

用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。和麵最好一边倒水一边活。

很多朋友喜欢把水一次性倒入慎森，这样活出来的面不如边倒边和的好。

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