做布丁时加入吉利丁的粉，还需进烤箱烤嘛？因为之前没放，后来冰
热心网友的回答：
这个就是不需要烤箱了
小庾的回答：
不需要，等布丁变凉以后自己就会凝固的
热心网友的回答：
.放进冰箱,直到它成固体
️我想要做布丁，但没有明胶，布丁粉，果冻粉，鱼胶粉，琼脂，烤箱
雪恋玫瑰的回答：
你可以直接加入牛奶、果汁、**糖（最少13颗，**糖决定布丁的软硬），汤料的做法和烤肉配方和你想配的东西。
首先把牛奶和**糖小火煮，一边用筷子搅拌，直到**糖融化。等它凉了以后，加入你榨好的果汁和你想加的东西，放入容器里，盖上盖子。放进冰箱，直到它成固体。
️做布丁时烤箱的温度是...？
那个闪电的回答：
烤箱中层160度，烤30分钟左右，以下是焦糖布丁的製作方法：
主料：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖粉70g辅料：水20ml、白糖70g
步骤：1、準备牛奶和糖粉。
2、牛奶加糖粉搅拌均匀。
3、再加入鸡蛋搅拌。
4、搅拌好了就是布丁液。
5、布丁液过筛2-3次，过筛好后放一边静止半个小时。
6、白糖加水中火加热。
7、加热至沸腾，加热的时候不要去搅拌他，要一直在旁边观察直到呈琥珀色即可
8、装在布丁瓶里。
9、再把布丁装在瓶子里，8分满即可。
10、烤盘装满水，烤箱中层160度，30分钟， 直至布丁凝固为止。
11、最后的成品。
宝宝一起啪啪的回答：
一、做布丁时烤箱的温度应把烤箱的温度调製为上下火170℃，烤制四十分钟即可。
二、烤箱布丁做法
食材鸡蛋3个
牛奶400克
细砂糖40克
步骤準备好材料。
2.将细砂糖倒入牛奶搅拌均匀。
3.小火将牛奶加热至细砂糖融化就好了（不能让牛奶沸腾，不然产生很多泡泡）。
4.鸡蛋搅拌均匀，不要过度了。
5.将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中，边慢慢倒入边慢慢搅拌。
6.过筛几遍，直到没有过多气泡，想要细腻的口感，这一步不能省。
7.倒入準备好的容器中，无论怎么弄还是会有点气泡，大的气泡可以用牙籤戳破。
8.瓶子用锡纸包裹，送入烤箱中层，盆子里倒入热水至一釐米左右，上下火170℃，四十分钟（注意烤箱需先预热）。
9.拿出来放凉后就可以吃了。
time坚强的小的回答：
不同型号的烤箱，温度不同。总体原则是通过水浴法控制实际温度在130度以内，温度过高布丁会变硬，边缘起泡不细腻。
布丁，英文名pudding，是果冻的一种。布丁看上去晶莹剔透，吃起来滑爽清新。今天介绍的焦糖布丁，仅使用鸡蛋、牛奶、砂糖製成，简单又美味！
材料：布丁材料：鸡蛋4颗 240g
纯牛奶 500g
细砂糖 50g
焦糖材料：细砂糖 80g
清水 80g
工具：烤箱和模具。
步骤：1、将鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀
2、牛奶加砂糖，用小火煮至砂糖融化，奶锅冒小泡即可
3、牛奶彻底放凉后，倒入蛋液中搅打均匀（热牛奶会让鸡蛋变成蛋花汤，切记要放凉）
4、将做好的蛋奶浆过筛，待用
5、焦糖材料用小锅盛装，用小火熬至焦糖色（不要熬过头了，焦糖过于黏稠，会快速凝固）
6、焦糖趁热倒入模具底部，入冷藏室让焦糖凝固
7、将蛋奶浆倒入模具约8成满，烤盘内盛清水，模具坐于烤盘内，插入中下层，用上下火160℃，烤约40min即可（不同型号的烤箱，此温度供参考，总体原则是通过水浴法控制实际温度在130度以内，温度过高布丁会变硬，边缘起泡不细腻）
8、出炉的布丁入冷藏室4小时定型
9、用小刀轻轻脱模，倒扣入小碟内，底部剩余的焦糖加热化开淋在表面
太阳的回答：
用烤箱做布丁的时候，烤箱温度可以设定在160℃，烤30分钟左右。
具体用烤箱做布丁的方法：
材料牛奶150ml、砂糖(焦化用)35g、砂糖（加热于牛奶里）25g、鸡蛋一颗、蛋黄半颗
做法1、将一颗蛋与半颗蛋黄均匀打散；
2、牛奶稍加温后 加入砂糖溶解；
3、.将step1+2的牛奶和蛋液混和，并过筛（两次）；
4、另外在做焦糖部分：砂糖加入一些水，一起煮到变成褐色；
5、将step4的焦糖液倒入容器内；
6、将step3牛奶蛋液倒入step5容器内；
7、将step的容器放入烤盘里，烤盘加水（水烤是烤布丁的重点）；
8、如果烤箱可以调温度：约160℃30mins。
9、烤完后，放入冰箱更好吃。
happy旷野百合的回答：
这个看配方，你把配方给我看看行吗？我做的髮式焦糖布丁，95度20分钟，有的人165度，35分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)
热心网友的回答：
烤箱怎样烤法式烤布丁
材料牛奶300克，动物性鲜奶油50克，蛋黄1个，全蛋3个，细砂糖60克
做法1骸全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液；
2.细砂糖加牛奶、奶油用小火煮至糖融化后，再慢慢倒入蛋液中，即成为布丁液.
小诀窍:
1.分量：烤杯两个
烘培：190度 隔水烘烤 30-40分钟（依自家烤箱温度而定）
2.原方子里是有金砂糖撒在表面上，最后用喷火枪快速将表面烤成焦糖色。这些俺都没有，所以就省去啦，不过还是一样滴好吃哈~~~
3.再罗嗦一下：烤盘内的水分最好达器皿的0.5cm以上，水分多，烤出来的效果会更好哦！
绝对惊人的回答：
烤箱预热180度。烤模上方用锡箔纸封好，并在上方戳洞。在有深度的烤盘中注入温热水(约1/2高)，并将烤模放进去后再把烤盘放进烤箱中。
烤约1小时后将烤盘取出，用竹籤戳一下布丁，没有沾到水状的布丁液就表示熟了。
寄雁幅的回答：
直接烤的布丁一般是150度在烤盘里浴水1到2釐米烤哦，30分钟左右，表面结皮就行了，拿出来还是晃动的，放凉然后放冰箱冷藏一天，回油之后更q更好吃的。
happy臭老婆啊的回答：
150度～160度为宜，30～40分钟为宜，需要预热烤箱哦
海鸟与雨丶的回答：
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的回答：
问答要根据一定比例来dingyi
️用吉利丁粉怎么做布丁
火鸡宝宝的回答：
用吉利丁粉製作布丁分为
以下七个步骤：
材料準备:吉利丁粉一袋，牛奶400毫升，量杯一个，雀巢成品奶油一支，食物模具，大樱桃一颗。各种口味的香精或水果块按照自己的口味备用。
1、在量杯中加入大概150毫升吉利丁粉。
2、在量杯中加入400ml的牛奶，可以按照自己的口味加入各种水果块，或是各种香精。搅拌均匀。
3、将吉利丁粉和牛奶的混合物倒入食物模具。
4、然后把它们放入冰箱冷藏。冬季放2个小时，夏季稍长点，放3个小时，混合物便可凝固，布丁就初步製作好了。
5、时间到了，就将它们装入盘子中。
6、可以用**印章印自己喜欢的图案。
7、在盘中挤入雀巢成品奶油，放上一颗大樱桃增加美观度，于是布丁完成了。
️注意事项：在第三步，注意是放入冷藏，不是冷冻。如果放入冷冻结成冰，就没法吃了。
热心网友的回答：
对于新手来说，很多人会像我一样，开始用吉利丁粉会碰到「无法凝固」的情况，或者有「偶尔凝固成功」的情况，在网上很难找到一个正确而且详细的步骤，那我就把自己失败3，4次后成功的步骤分享一下（步骤会解释得比较详细，意思是比较啰嗦
用料吉利丁粉1份
常温直饮水（纯水/矿泉水）-开胶使用3份
常温直饮水（纯水/矿泉水）-融化使用盖过吉利丁胶块的分量
吉利丁粉用法：的做法
由于吉利丁粉是鱼胶的另一种形态，所以你要知道的是，你首先先得把吉利丁粉还原成它胶状的状态，所以第一步要把吉利丁粉和水按照1:3（举个栗子：5g吉利丁粉：
15g食用水）这个固定搭配倒在一起（️不要问我为什么，1:3就是吉利丁粉使用液体化开的固定搭配）然后让它们呆一会儿，粉会慢慢吸收水份成为胶状，无论你的份量是多少，这开始的一步一定要看到粉末成为一种粘粘的胶状（时间是没有限制的，现在南方天气热，我把水一倒进去没有3分钟便完全吸收成胶状）吸收得差不多你可以用勺子搅拌均匀一下
步骤12.隔水加热：开胶以后它就成了基本状态，你发现就是一团胶，很难使用，所以为了方便你製作食物，我们还得把它「融化」成液体状。
这时候放一些食用水在开胶的吉利丁粉里，这里的水的份量稍微盖过胶就ok（由于之后的製作可能是新增水果或者果汁，为了更好地凝固，这里我建议先用少一点水把它「融化」），然后整碗混着食用水的胶，放在一个容器里，隔水开最小火加热，加热期间儘量多搅拌，儘快把胶状「融化」成液体，绝对不能让融化的液体冒烟甚至煮沸（这是我失败的经验，因为超过了鱼胶的融点，它就没会失去凝固的作用，所以越热就会越影响它的凝固力，我们没专业到用温度器来加热，所以只要看到胶状完全液化就可以拿出来）
步骤2「融化」了的吉利丁粉就成了吉利丁水了，这时候需要用的话可以用冰水，反正温度低一点的水隔水泡在里面放凉，在等待加入製作的食材里。（如果你的吉利丁水在放凉的时候有泛白，可能是你化的这个胶的水份刚好，很容易就可以凝固了，可以稍微搅拌一下，然后儘快加入食材里或者再放进热水锅里加一丁点的水再热一下）吉利丁粉用法：的做法 步骤3
小贴士如果做布丁或者奶冻的时候，可能从第一步开始就会用牛奶来化，1:3的固定搭配是不会变的，这方子里的水都换成需要的液体就ok了。
另外我强调，第一步和第二步里，除了隔水煮的那些水，放在吉利丁粉碗里混的水都是常温的食用水就ok了，就是平常你直接能喝的水。
做好的果冻什么的放在冰柜的保鲜层就好，做法对了很快就能凝固，不要再说放速冻里冷藏这么低阶的错误说法。
谢谢看我啰嗦的分享，写得那么仔细是因为我在自己摸索的过程中，因为对新事物不了解的情况，不停地犯错，分享这个过程希望像我一样的人不用再那么辛苦在网上找到些错误的方法。
️吉利丁粉不用烤箱烤吗
我想哭嗯的回答：
吉利丁片或者粉只起凝固作用，不能用烤箱的
如果你要做慕斯蛋糕，那吉利丁只用在蛋糕的慕斯馅上，蛋糕本身不加吉利丁
如果你做布丁，加完吉利丁放在冰箱里就行了，加入吉利丁之后的东西需要冷藏的，用烤的话就会失去凝固功效
️做布丁需要用烤箱烤吗
热心网友的回答：
不需要的
食材三样：鸡蛋三个、牛奶200ml、白砂糖15克
先备好白砂糖，可根据个人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止
然后用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑
将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为準，主要目的就是把糖融化
把加入糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液中，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了
把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩
最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟后可口的布丁就好了
布丁蒸好以后就可以食用了，也可以冷却后放入冰箱里面冷藏一段时间再吃，加上一点焦糖味道会更好。要想用蒸锅做好布丁，温度和时间的把控很关键的，蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。
布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现
吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 gelatin 译音而来。它是从动物的骨头 多为牛骨或鱼骨 提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片，粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。它被广泛应用于家庭烘焙中，作用就是使食材凝固，加入吉利丁的食物口感黏软有弹性，尤其多见于慕斯或...
主料 吉利丁粉30克 细砂糖60克 牛奶150毫升 红豆沙100克 辅料 蝶豆花6朵 1 蝶豆花放入杯 专子中，冲入纯属净水成为蓝色 2 将8g吉利丁粉和15g细砂糖放入碗中，準备两份 3 将其中一份中倒入200ml深色蝶豆花水，另一份中倒入200ml浅色蝶豆花水，放入微波炉加热1分钟至吉利丁粉全部...
根据温度的不同bai，如果使du用克数在5克，大约在半个zhi小时到一个小时之内。dao 吉利丁 释义内 又称明胶或容鱼胶，它是从动物的骨头 多为牛骨或鱼骨 提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。作用 粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食吉利丁粉谱中的 啫喱粉 功效和吉利丁片完全一样...
