猫耳面的做法，猫耳面怎么做好吃，猫耳面的家常
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製作方法
1)和麵，面要稍微软一些，并醒二十分钟；
2)麵糰擀薄成1cm左右厚的麵饼，再切成1cm宽的麵条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒麵粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，藉着摁劲轻轻搓一下，面就会捲起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把「猫耳朵」煮熟。
6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。
️猫耳面家常做法，正宗猫耳面怎么做
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用料麵粉菠菜bai
鸡脯du
火腿肠蘑菇zhi
清汤姜葱
其他调dao味品
青菠猫耳面的做回法1 (猫耳朵面)
菠菜叶（加答少许水）榨汁儿，连汁带泥和麵粉（加少许盐）和成软麵糰
醒好后，扑粉擀成厚约8mm的片，切成8mm宽的条，再改成8mm见方的小颗粒
用手搓成猫耳朵面
青菠猫耳面的做法2 (青菠猫耳面)
三鲜料切配成指甲片，炒香后掺清汤或水，用小火吊出鲜味
猫耳面入开水锅煮至浮面
迅速捞出，沖凉后入冷水浸漂
汤加盐/味精/胡椒粉调味，入猫耳面再次煮至浮面，下菠菜心，淋香油出锅，装入烫热的碗中
小贴士1.麵糰可以直接加水调成白色麵糰，也可换用胡萝蔔泥调成橙红色麵糰，或南瓜泥调成黄色麵糰，黑米粉调成紫色麵糰等，相互搭配，做成单色猫耳面，双色猫耳面，三色猫耳面，五彩猫耳面等。
2.可以搓成带花纹的，或者其他造型的麵条，如酒窝面，搓鱼儿等。
3.调味方式可以随心改变：酸辣，红油，酸菜，怪味，炖鸡等，都是不错的选择。
4.也可用同样的原料做成炒猫耳朵：）
5.一切随心，你的创意更精彩~~~~~~~~~~
海绵健康的回答：
猫耳面的做法
1.将面
复粉加入蛋清、水和
製成稍硬一点的麵糰，饧10分钟。
2.擀成后面片。
3.用刀切成宽条。
4.将每个条搓成圆条。
5.切成丁。
6.将每个丁用拇指搓按一下。
7.就成猫耳形状。
8.全部搓成猫耳状。
9.西红柿去皮切片。
10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。
11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。
12.加味精、淋香油出锅。
️炒猫耳面的做法步骤图，炒猫耳面怎么做好吃
热心网友的回答：
主料：猫耳面:七两、猪肉:一小块、胡萝蔔:一根、黄豆芽:三两、豆角:五两、葱姜蒜:少量
主要做法：炒
操作步骤
1準备猫耳面。
2水烧开煮麵，煮熟即可。
3把煮熟的猫耳面过凉水备用。过凉水是防止炒麵时黏。
4準备好的食材切丁
5炒锅加热，放植物油。待油热，放入葱姜蒜爆香。放肉倒入酱油上色。
待肉差不多时依次加入豆角黄豆芽（豆角黄豆芽不好熟，多炖会儿），胡萝蔔待菜熟至**分放入猫耳面。（炒肉时就放盐啊！依个人口味放），
6猫耳面彻底和油接触。不停翻炒防止胡锅。我儿子醒了，耽误了一下，差点胡锅。
7这时候老公也下班了，盛出开吃。
小贴士面煮好过水后晾的时间过长有点黏了。因为儿子正好那时候要睡，喂喂儿子晾的时间就长了。配菜可以依个人喜好随意搭配。
️手工猫耳面的做法，手工猫耳面怎么做好吃，手工
方外青山的回答：
猫耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘蓝，胡萝蔔，清洗乾净备用。
2.把胡萝蔔切成小块，放入料理机中，打成胡萝蔔汁。
3.用过滤网过滤胡萝蔔汁，把原汁留下。
4.麵粉300克，胡萝蔔汁150克，混合。
5.揉成光滑的麵糰，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
6.菠菜用开水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝蔔那也过滤，原汁留下。
8.麵粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的麵糰，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
10.把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。
11.打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。
12.麵粉300克。紫甘蓝汁150克混合。
13.揉成光滑的麵糰，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
14.3种麵糰全部醒至好了。
15.把麵糰搓成细条。
16.再切成一个个小剂子。
17.在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。
18.香菇清洗乾净。
19.切成色子块。
20.葱花準备好。
21.炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。
22.接着倒入香菇翻炒。
23.放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水澱粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
24.香菇滷子就做好了。
25.另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。
27.淋入香菇滷子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。
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今夕何夕是朝夕的回答：
食材面1000
水抄0适量
用餐bai人数：步骤1
把面和水和好du，水里放点盐，会更
zhiq。醒俩小dao时。
2干成后一点的麵饼，切成指甲大小。
3把每个小面粒用拇指按着向前推，搞定。
4吃的时候，开水煮十分钟。自己做的**弹弹，比机器做的好吃多了。
️炒猫耳面的做法，炒猫耳面怎么做好吃，炒猫耳面
热心网友的回答：
主料中粉
300g
培根5片
辅料青甜椒
1个胡萝蔔
1根全蛋2个水
适量步骤
1.準备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的麵糰，醒上30分钟-1小时。
胡萝蔔切丁备用。
2.青甜椒去籽切丁备用。
3.培根切根备用。
4.全蛋打散放点盐、葱花拌匀。
5.平底锅加热，放少许油。
6.倒入全蛋。
7.煎至两面金黄。
8.冷却后切丁备用。
9.胡萝蔔丁水里焯一下断生备用。
10.醒好的麵糰，擀平。
11.先横切再纵切成大小相等的小块。
12.取一小块，放在寿司帘上。
13.对角，从左往右一转，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。
16.等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。
17.把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。
18.起油锅，放入蒜片炒香。
19.接着放入胡萝蔔炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入猫耳朵。
23.最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
1.水和盐到入麵粉盆中和成麵糰，饧20分钟 2.饧好的麵糰在面板上揉搓一会在鬆弛5分钟。3.用擀麵杖擀成约4 5釐米厚即可 4.用刀横着划成10釐米宽的长条状 5.在竖着划成十釐米的竖条，成为一个个小方块 6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的捲曲的 ...
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